Cena campana

Soffice caprese al bicchiere con focaccina all’origano
Sformato di friarielli con salsiccia, pane cafone e olio rigoroso vesuviano

Scialatielli sorrentini alla maggiorana con alici
e noci di sorrento
Paccheri di gragnano ripieni con scamorza affumicata e ragu’ leggero di san marzano

Baccala’ in cassuola patate, capperi, olive nere
e pomodorini del “piennolo”
Scarole in tiella

Pastiera e crema di limoncello costa d’amalfi
Tazzulella e caffe’

Autore del menu Francesco Leanza