Fantasia di piadine con squaquerone, erbette selvatiche, cipolla fondente e prosciutto crudo
Insalatina tiepida di coniglio fritto all’aceto balsamico di Modena
Passatelli artusiani agli spinaci,
guanciale stagionato, pomodorini e formaggio di fossa
Lombo di maialino porchettato con
involtini di fagiolini su ventaglio di patate arrostite
Torta di Robiola con fichi caramellati e mentuccia fresca
Autore del menu Davide Amianto
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